Как правильно приготовить плов в казане на костре

Плов на костре может стать прекрасной альтернативой шашлыкам на природе .

Для его приготовления вам будет нужен толстостенный 8-10 литровый казан с крышкой.
Такого казана хватит, чтобы накормить большую компанию друзей. Приготовление займет 1.5 часа.

Нам потребуется:

— мясо  ( можно делать с бараниной, со свининой , с курицей или с телятиной ) — 1.5 кг;
— лук репчатый — 1,5 кг;
— морковь -1.5кг;
— растительное масло (подойдет обычное подсолнечное)- 500 мл;
— рис пропаренный — 1,5кг;
— чеснок — 2 головки;
— соль — 2 столовые ложки;
— приправа зира — 2 чайные ложки;
— вода — 3 литра;
— зелень.

Как правильно приготовить плов в казане на костре
Приготовление:

Начните приготовление еще дома: нарежьте мясо, почистите морковь и лук. Морковь порежьте соломкой и положите в пакет. Лук нашинкуйте полукольцами и сложите в другой пакет. Рис тщательно промойте и высыпьте в миску (можно и в пакет). Складываем все в сумку и отправляемся на природу.

Придя в лес, подвесьте казан на распорку и налейте масло. Разожгите костер. Начинать готовить нужно на сильном огне. Ждем, пока масло разогреется.

Затем добавляем порезанное мясо, интенсивно помешивая. Жарим мясо 10-15 минут. Добавляем порезанные лук и морковь. Тщательно перемешиваем и тушим еще минут 10. Пришло время добавить соль и зиру. Когда мясо станет мягким, наливаем воду. Доводим до кипения.

Как только вода закипит, разберите костер, чтобы плов готовился на углях. Наконец настало время добавить в наше блюдо рис. Не перемешивать! Рис должен быть сверху. Добавить чеснок (воткнуть его поглубже целыми нечищенными головками).Накрыть крышкой.

Обычно жара от раскаленных углей хватает чтобы приготовить плов , но если вам кажется, что жара маловато, добавьте пару поленьев.

Тушим минут 10-15. Наш плов будет готов, когда вода уйдет в рис полностью. Снимаем казан с распорок. Теперь перемешиваем содержимое казана.

Раскладываем по тарелкам. Сверху посыпаем зеленью.

Summary
recipe image
Recipe Name
How to cook pilaf in a cauldron on the fire
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Читайте также: