Как выбрать куриное яйцо? Что означает маркировка яиц? Как правильно хранить яйца?

Как выбрать куриное яйцо? Что означает маркировка яиц? Как правильно хранить яйца?

Учимся выбирать яйца правильно

  • Первое, на что Вы должны посмотреть, это на скорлупу. Она должна быть чистой и обязательно целой.
  • Если яйца Вы покупаете с белой скорлупой, то взгляните, чтобы она была именно белой, а не какой-то желтоватой или  светло-серой.
  • Если Вы делаете покупку в магазине, то обязательно посмотрите на дату, которая указывает последний срок реализации, а также и на категорию яйца. Сейчас такая маркировка в разных странах различается, но принцип подобной маркировки везде один — свежие яйца (диетические) должны реализовываться за семь дней, а вот у столовых это время уже 25 дней.
  •  На открытых рынках яйца лучше не покупать. Зимой они могут оказаться мороженными, а летом тухлыми.
  • Также лучше не брать яйца, если Вы видите, что рядом с ними положили мясо или  рыбу. От этих продуктов яйца должны лежать отдельно!
    • Как нужно правильно хранить яйца?

      Обратите ваше внимание, как яйца упакованы в кассеты в магазинах, — там они лежат заострённым концом вниз. Их так укладывают, чтобы желтки внутри оставались  по центру. Вот именно так их следует хранить и дома в холодильнике.
      Запомните, что яичная скорлупа очень хорошо впитывает сильные запахи , благодаря тысячи совсем маленьких пор, — так что в холодильнике храните яйца подальше от продуктов, которые сильно пахнут.  Не стоит выбрасывать магазинную упаковку, так яйца будут храниться лучше.
      Даже один день нахождения яиц при комнатной температуре  снижает свежесть .

      Маркировка яиц

      • Буква «С», нанесённая на скорлупу, означает, что это яйцо столовое и ему уже «исполнилось» от 8-ми до 25-ти дней.
      • Если Вы видите букву «Д» , то перед Вами диетическое яйцо, а его срок жизни не больше 7-ми дней.
      • Штамп «B» говорит, что это «высший сорт», а это означат, что масса одного такого яйца будет в пределах 65-ти — 75-ти гр.

      Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соц. сетях!

Читайте также: